Плакие из карпа (тушеный карп) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - карп - 500г
    - масло растительное - 20г
    - лук репчатый - 1 шт.
    - вино сухое красное - 1 ст. л.
    - томат-пюре - 1/2 ч. л.
    - лимон, лавр - по вкусу
    - перец душистый горошком - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Рыбу чистят, нарезают не слишком крупными кусками, солят, отсушивают, обваливают в муке и обжаривают на растительном масле. Отдельно поджаривают нарезанный ломтиками лук, вливают красное вино, добавляют томат-пюре, лимон, лавр и перец. Жареную рыбу кладут в полученный соус, вливают в процеженное масло, оставшееся от жаренья, и ставят тушить в жарочный шкаф до готовности. Подают в холодном вине. Плакие можно готовить также, не обжаривая рыбу.

Оставте комментарий