Чорба по-деревенски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - говядина - 220г
    - вода - 300 мл
    - настой из отрубей - 200 мл.
    - лук репчатый - 20г
    - морковь - по вкусу
    - петрушка - 10г
    - сельдерей - по вкусу
    - фасоль стручковая - 1 стручок
    - капуста - 50г
    - картофель - 60г
    - помидоры - 50г
    - зелень - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Говядину нарезают небольшими кусками, заливают водой и ставят на огонь. Сняв пену, солят и кладут мелко нарубленные коренья и нарезанную кусочками стручковую фасоль. Затем вводят капусту, картофель и помидоры или томат-пюре, дают супу прокипеть, следя за тем, чтобы овощи не разварились. Отдельно кипятят кислый настой из пшеничных отрубей и процеживают его в кастрюлю, в которой варится чорба. Добавив несколько листочков эстрагона или любистка, зелень петрушки и укроп, солят. К недостаточно кислой чорбе добавляют раствор лимонной кислоты.

Оставте комментарий