Креветки Пири-Пири на гриле (Piri Piri Grilled Shrimp) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - молоко кокосовое консервированное несладкое- 1 банка
    - чеснок - 2-3 зубчика
    - чили - 3 шт.
    - цедра одного лайма
    - паприка - 1/2 ч.л.
    - креветки крупные - 450г
    - масло растительное - 1/4 стакана
    - соль и перец - по вкусу

    для соуса из манго:

    - уксус красный винный - 1 стакан
    - сахар - 1/2 стакана
    - половина манго
    - сок одного лайма
    - перец красный сладкий - 1/2 шт.
    - перец зеленый сладкий - 1/2 шт.
    - деревянные палочки
Приготовление
    Деревянные палочки замочить на ночь в воде. Смешать паприку, чеснок, чили и цедру лайма с кокосовым молоком. Полученной смесью залить мясо креветок и мариновать в течение ночи. Утром достать креветок из маринада, посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Насадить на палочки и готовить на гриле в течение 1-1.5 мин. с каждой стороны. Подавать с соусом из манго.

    Чтобы приготовить такой соус, нужно довести до кипения уксус и сахаром, уменьшить огонь и варить, пока жидкость не достигнет консистенции сиропа. Затем охладить и поместить в миксер вместе с мякотью манго и соком лайма. Туда же добавить резаный перец и смешать.

Оставте комментарий