Бразильская сальса - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - авокадо - 1 шт.
    - сок лайма - 1 шт.
    - соль - 1/4 ч.л.
    - лук желтый - 1 шт.
    - помидоры - 2 шт.
    - перец зеленый сладкий - 1 шт.
    - уксус белый винный - 1/4 стакана
    - кориандр рубленый - 2 ст.л.
    - масло оливковое (экстра) - 2 ст.л.
    - острый перец – 2 шт.
    - чеснок - 1 зубчик
    - мука - 2 ст.л.
    - сердцевина пальмы консервированная - 2 банки (около 800г)

    масло растительное - 3 ст.л. для креольской приправы:

    - паприка - 2.5 ст.л.
    - соль - 2 ст.л.
    - чесночный порошок - 2 ст.л.
    - перец черный - 1 ст.л.
    - луковый порошок - 1 ст.л.
    - перец каенский - 1 ст. л.
    - орегано - 1 ст.л.
    - тимьян - 1 ст.л.
Приготовление
    В маленькой кастрюле смешать резаный плод авокадо с соком лайма и солью. В другой посуде смешать резаные овощи с уксусом и приправами и оставить на полчаса. Сердцевину пальмы обвалять в муке с добавлением креольской приправы (1/2 ч.л.), и обжарить в масле до появления румяной хрустящей корочки. Остывшую сердцевину порезать мелкими кусочками и положить в тарелки, покрыть овощами и добавить авокадо.

Оставте комментарий