Печеный пирог из макарон (timpana) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - слоеное тесто - 400г
    - макароны - 900г
    - говяжий фарш - 450г
    - томатная паста - 3 ст. л.
    - яйца (хорошо взбитые) - 4 шт.
    - вода - 2 стакана
    - лук репчатый - 1 шт.
    - сыр пармезан (тертый) - 400г
    - перец, соль
Приготовление
    В огромной кастрюле сварите лук. Когда он станет мягким, добавьте в кастрюлю фарш, варите еще пару минут. Затем добавьте томатной пасты и 2 стакана воды и хорошо все перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить на медленном огне около 20 минут.

    Сварите макароны в соленой воде (только не слишком долго, чтобы они не превратились в кашу). Слейте воду и выложите макароны в миску средней величины. В миску добавьте мясной соус, пармезан и взбитые яйца и хорошенько перемешайте.

    Смажьте противень (28x18x4 см) маргарином. Раскатайте тесто и половину выложите на противень. Сверху выложите соус и накройте другой половиной теста. Соедините края. Сверху помазать взбитыми яйцами.

    Разогрейте духовку до 190С. Печь около часа, пока тесто не покроется золотистой корочкой. Можно подать к столу как в горячем, так и в холодном виде с тертым пармезаном.

Оставте комментарий