Мясо, тушеное в кокосовом молоке (Rendang) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - лук - шалот - 4 шт.
    - чеснок - 2 зубчика
    - кусочек корня имбиря
    - соль - 1/2 ч.л.
    - паста из чили - 1 ч.л. или 3 свежих чили
    - куркума молотая - 1/2 ч.л.
    - говядина (или курица) - 500г
    - молоко кокосовое - 1 стакан
    - лавровый лист - 2 шт.
    - масло растительное - 1/4 стакана.
Приготовление
    Перетереть мелко нарезаный лук, чеснок, соль, куркуму и чили до получения однородной пасты. Обжарить смесь в масле, добавить порезанное кубиками мясо и обжаривать его около пяти минут. Добавить лавровый лист и тушить мясо до готовности, добавляя, при необходимости, воду. Когда мясо будет готово, добавить кокосовое молоко. Дать жидкости закипеть, после чего снять блюдо с огня. Подавать с отварным рисом.

Оставте комментарий