Гамбо с курицей, сосисками и устрицами - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - перец белый - 1/4 ч.л.
    - перец каенский - 1/2 ч.л.
    - перец черный - 1/2 ч.л.
    - соль - 1 ч.л.
    - порошок луковый - 1/4 ч.л.
    - листья тимьяна - 1/2 ч.л.

    для гамбо:

    - масло растительное - 1/2 стакана
    - грудки куриные - 200г
    - мука - 1/2 стакана
    - лук - 1 шт.
    - сельдерей - 1-2 побега
    - перец зеленый - 1 шт.
    - бамия резаная - 1 стакан
    - чеснок - 2-3 зубчика
    - сосиски - 200г
    - вода - 6 стаканов
    - грибы (шляпки) - 3/4 стакана
    - помидоры - 2-3 шт.
    - бамия резаная - 1 стакан
    - петрушка рубленая - 1/4 стакана
    - мясо креветки - 200г
    - мясо устриц - 1 стакан
    - лук зеленый - 1 пучок.
Приготовление
    Для начала нужно смешать все компоненты приправы.

    На большой сковороде поджарить курицу в большом количестве масла, после курицу достать и в этом же масле обжарить муку до коричневого цвета. Добавить овощи и продолжать жарить, пока они не подрумянятся.

    В ту же сковороду добавить резаные сосиски и смесь специй. После того, как сосиски подрумянятся, добавить воду, грибы, помидоры, бамию и петрушку и тушить около получаса, пока бамия не размягчится. В последнюю очередь добавить жареную курицу, зеленый лук и мясо устриц и креветок. Тушить, пока мясо морских обитателей не станет мягким. Подавать с вареным рисом.

Оставте комментарий