Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Отбивные из палтуса с соусом из каперсов

Отбивные из палтуса сполоснуть водой, обсушить,

Отбивные свиные запеченные

Уложить отбивные (по 2 см толщиной) на

Отбивные свиные

бвалять в панировочных сухарях. Уложить отбивные на блюдо и накрыть бумагой

Отбивные с сыром

Помыть и обсушить свиные отбивные. Сделать в каждой из них прорезь-кармашек. Посолить и поперчить внутри.

Разделить сыр на 4 части, помыть и обсушить петрушку и положить все это внутрь котлеты. Плотно закрепить края зубочисткой.

Обжарить отбивные котлеты на гриле с двух сторон 6-8 минут

Кнедлики из сырого картофеля

Пpи подаче кнедлики поливают pастопленным свинным салом с жаpенным луком.

Отбивная из телятины по-милански

растительного масла, соли и перца. Отбивную, смоченную в той смеси, обкатывают

Отбивные свиные во фруктовом желе

Свиное мясо отбить и обжарить с двух сторон на хорошо прогретой сковороде. Затем готовят желе: в горячий сок добавить предварительно замоченный желатин. Отбивные уложить на блюдо, украсить оливками, корнишонами и залить фруктовым желе. Готовое блюдо подают к столу на листьях салата.

Рулеты из телятины по-французски

Отбивные толщиной 1.5-2 см

Отбивные свиные во фруктовом желе

Свиное мясо отбить и обжарить с двух сторон на хорошо прогретой сковороде. Затем готовят желе: в горячий сок добавить предварительно замоченный желатин. Отбивные уложить на блюдо, украсить оливками, корнишонами и залить фруктовым желе. Готовое блюдо подают к столу на листьях салата.

Котлеты отбивные из кролика

изделие обровнять, придав форму телячьей отбивной котлеты с косточкой, посолить, обсыпать

Свиные отбивные по-кубински

Из молотых сухарей, чеснока, петрушки, перца, соли и растительного масла делают пасту. Выпуклой стороной ложки втирают ее в отбивные котлеты, обжаривают мясо с обеих сторон до коричневого цвета и под крышкой доводят до готовности.

Рулетики мясные в красном вине

Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить, поперчить. Шампиньоны (

Коруонблянц "Шаргач" (фаршированная телятина)

отбивают, солят, перчат. На одну отбивную кладут два куска отварной нежирной

Коруонблянц "Шаргач" (фаршированная телятина)

отбивают, солят, перчат. На одну отбивную кладут два куска отварной нежирной

Соус красный

орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить

Яичница со спаржевой фасолью

Спаржевую фасоль очищают, варят в подсоленной воде и отцеживают.

Сырые желтки растирают, всыпают зелень петрушки и смешивают с взбитыми белками. Стручки (по 6 шт) связывают ниткой, обмакивают во взбитые яйца, затем обваливают в муке и жарят в кипящем масле. Подают горячими к свиным отбивным.

Ежевичные конфеты

бсыпать сахарной пудрой.

Рецепт относится к тем грустным временам

Котлеты отбивные с мозгами

Приготовить котлеты как обычно, поджарить 6-8 шт. в масле, положить на них телячьи мозги (отваренные в соленой воде), нарезанные ломтиками (1 см шириной), посыпать сверху сухарями, полить 1/2 ложки масла, поставить в печь (духовку) на 1/4 часа.

Рулетики из свинины с черносливом и яблоками

Каждую отбить до толщины 5-7 мм, положить на нее предварительно распаренный чернослив и тонкие ломтики яблока. Подготовленное мясо завернуть по длине куска в виде рулета и крепко обвязать ниткой. Получившиеся рулеты обжарить в сильно разогретом жире, затем посолить, добавить воду и тушить до готовности.

Крахмал развести в сливках и влить в соус, образовавшийся при тушении рулетиков. С готовых рулетов снять нитки, затем нарезать ломтиками толщиной 1-2 см, полить соусом и подать с картофелем или рассыпчатым рисом.

Отбивные по-немецки

Котлеты (на косточке) сформовать, отбить, посолить и обжарить до золотистой корочки. В оставшемся жире протушить мелко нарезанные коренья, лук и яблоко, томат-пюре. На дно сотейника положить кусочки шпика, на них - половину овощной смеси, котлеты, остальную овощную смесь, посыпать мукой и тушить около часа; затем добавить вино, бульон, уксус, пряности и тушить еще 10 минут. Подать с соусом, жареным картофелем и салатом.

+