мешать с овощной смесью. Из мелкой рыбы (ершей, окуней, красноперок или
100 г аниса стирают в мелкий порошок и в течение месяца настаивают в 5-6 л разведенного до 25-30%спирта. Затем смесь перегоняют, доводят до крепости 45% и разливают в бутылки.
очистить, промыть, посолить. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном
еобходимо в прохладном месте. Очень мелкую рыбу (кильку, тюльку, хамсу, уклею
Карасей очистить от чешуи и плавников,
Рыбу подготовить - удалить чешую, выпотрошить и промыть, затем натереть солью и перцем. На горячую сковороду налить масло так, чтобы оно закрывало дно сковороды, уложить рыбу и жарить на среднем огне около 15 минут. Вылить в сковороду коньяк и сразу же поджечь (имейте в виду, что пламя очень высокое). После этого снять сковороду с плиты, дождаться, пока огонь погаснет и снова поставить на плиту. Добавить воды и тушить еще около 10 минут. Добавить сметану, пряности для рыбы и тушить на медленном огне до готовности примерно 30 минут.
Речную рыбу разных пород (пескарь, карась, карп) заверните в матерчатую салфетку
нарезанными ромбиками солеными огурцами, обжаренным мелко нарезанным репчатым луком и томатом
b>рецепте. Кто любит, можно прибавить, вместе с 2 яйцами, 2 ложки мелкого
оевого соуса чеснок, лук репчатый, мелко нарезать, добавить горький перец и
о половины готовности, добавить луковицы, мелко нарезанных, нарезанную морковь, 4 столовых
посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус или
оду). После этого рубцы вытаскивают мелко шинкуют. Бульон процеживают, солят и
о половины готовности, добавить луковицы, мелко нарезанных, нарезанную морковь, 4 столовых
специями и охлаждают. Добавить мелко 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука.
Сельдерей и лук нарезать очень мелко, примерно размером с рисовое зернышко
мясо достать, бульон процедить. Лук мелко порезать и обжарить в сливочном
одсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, мелко нарезать, отставить в сторону. (Можно