Капуста цветная маринованная - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - цветная капуста
    - черный перец - 5-8 горошин
    - гвоздика - 5-8 бутонов
    - корица - 1 кусочек

    для заливки:

    - вода - 1 л
    - уксус 9%-ный - 160 мл
    - сахар - 50 г
    - соль - 50 г
Приготовление
    Взять цветную капуст очистить, вымыть и разделить на соцветия. Затем их опустить на 2-3 минуты в кипящую слегка подкисленную (1 г лимонной кислоты на 1 л воды) воду, после сразу же их остудить в холодной воде и уложить в банки соцветиями к стенкам. Предварительно на дно банок уложить пряности. Банки с капустой залить горячим маринадом. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 5 минут, литровые - 7 минут.

Оставте комментарий