Помидоры соленные с горчицей - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - помидоры - 8 кг
    - листья черной смородины

    для рассола:

    - вода - 5 л
    - перец душистый измельченный - 1/2 ч. л.
    - горчица сухая - 12 ч.л.
    - соль - 1/2 стакана
    - лавровый лист - 7 шт.
    - перец горький молотый - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
    Плотные, чуть недозрелые помидоры моют, укладывают в бочонок (или любую другую посуду для соления), равномерно перекладывая листьями черной смородины.

    Готовят рассол и доводят его до кипения, остудив, добавляют к нему 50 г сухой горчицы, размешивают и дают отстояться. После того как раствор станет прозрачным, чуть желтоватым, им заливают уложенные в бочонок помидоры, сверху накрывают полотном, деревянным кружком, кладут гнет.

Оставте комментарий