Сироп черносмородиновый натуральный (II) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сок - 1 л
    - сахар - 2 кг
    - лимонная (или винная) кислота
Приготовление
    Спелые здоровые ягоды отделяют от стеблей, промывают в холодной воде, раздавливают деревянной ложкой и выдерживают 1-2 дня. В течение этого времени начинается слабое брожение сока. Сок процеживают (можно через марлю), смешивают с сахаром и варят 10-12 минут в эмалированной посуде, снимая пену. За несколько минут до снятия с огня добавляют 4 г винной или лимонной кислоты на 1 л сиропа. Горячий сироп процеживают через марлю, охлаждают, разливают в сухие бутылки из темного стекла, плотно закрывают.

    Хранят в сухом прохладном помещении.

Оставте комментарий