Ликер яичный I - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо (желток) - 8-10 шт.
    - сахар - 200-300г
    - коньяк - 2 стакана
    - ваниль - по вкусу
    - миндальные орехи - 1 ч. л.
Приготовление
    8-10 яичных желтков от самых свежих яиц помещают в посуду со сферическим дном, добавляют 200-300 г сахарного песку, тщательно растирают желтки с сахаром до получения однородной массы. Если желательно получить ликер с привкусом ванили или миндаля, перед растиранием к желткам и сахару добавляют или щепотку ванилина или чайную ложку измельченных миндальных орехов. Полученную массу сливают в бутыль и заливают ее 0,5 л коньяка. Смесь хорошо взболтать, бутыль закупорить и выдержать ее в прохладном месте 2-3 месяца. После этого ликер процеживают и разливают в бутылки.

Оставте комментарий