Ликер абрикосовый - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - абрикосовое пюре - 1 кг
    - косточки из абрикосов
    - спирт - 1.5л.

    для сиропа:

    - сахар - 500г
    - вода - 2 стакана
Приготовление
    Свежие спелые абрикосы протирают через сито и 1 кг полученного пюре помещают в бутыль с широким горлом, туда же добавляют половину вынутых из абрикосов косточек, предварительно хорошо растолченных в ступе. Полученную массу запивают 1,5 л спирта. Между тем приготовляют сахарный сироп. Бутыль со спиртом и абрикосами выдерживают 2-3 недели на солнце, но чтобы прямые лучи солнца на бутыль не падали. После этого в бутыль заливают приготовленный и охлажденный сироп, все хорошо размешивают и выдерживают еще 1 неделю. Затем все хорошо фильтруют и разливают в бутылки. Через 1-2 недели после этого ликер готов.

Оставте комментарий