Яичница австрийская - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо (крутые, рубленые) - 6 шт.
    - яйцо (желтки) - 8 шт.
    - сахар - 5 ст. л.
    - молоко - 2 стакана
    - мука - 2 стакана
    - соль - 1/4 ч. л.
    - яйцо (белок, взбитый) - 8 шт.
    - сливочное масло - 6 ст. л.
    - сахарная пудра - по вкусу
    - изюм - 6 ст. л.
Приготовление
    Перемешать желтки, сахар, молоко, муку и соль. В полученную смесь осторожно добавить взбитые белки.

    В большой сковороде растопить 1/8 часть масла и каждый раз наливать 1/8 часть смеси, чтобы образовался блин толщиной 1/2 см. Медленно жарить на маленьком огне, дать смеси подняться и приобрести коричневый оттенок.

    Перевернуть яичницу и дать подрумяниться второй стороне. Двумя вилками прорвать яичницу и посыпать сахарной пудрой.

    Подогреть надорванную яичницу с небольшим количеством масла и изюмом и подать к столу с компотом из кислых фруктов.

Оставте комментарий