Запеканка яичная с овощами - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо - 8 шт.
    - морковь - 200г
    - сельдерей (корень) - 2 шт.
    - кольраби - 200г
    - зеленый лук (перья) - 2 шт.
    - мангольд - 350г
    - чеснок - 1 зубчик
    - растительное масло - 2 ст. л.
    - молотый черный перец - по вкусу
    - соль
    - сливочное масло - 50г
    - мука - 50г
    - молоко - 500 мл
    - мускатный орех - по вкусу
    - сыр гауда (тертый) - 125г.
Приготовление
    Яйца варить 5 мин и очистить. Сельдерей нарезать мелкими кубиками, морковь нашинковать, кольраби нарезать соломкой, мангольд - полосками, зеленый лук - тонкими кольцами. Чеснок порубить.

    Овощи 15 мин пассеровать в растительном масле, добавить специи. Подрумянить муку в сливочном масле, влить молоко, прокипятить 10 мин, посолить и поперчить.

    Немного соуса влить в форму, слоями выложить овощи и яйца, залить остатком соуса. Посыпать тертым сыром и запекать 15 мин в духовке при 220С.

Оставте комментарий