Хрупкий яблочный попкорн - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - попкорн (готовый) - 1 л.*
    - хлопья (яблочные с корицей) - 2 стакана
    - орехи (смесь) - 1 стакан
    - яблочный сок - 3/4 стакана**
    - сахар - 1 стакан
    - светлая кукурузная патока - по вкусу
    - уксус - 1/2 ч.л.
    - соль - 1/4 ч.л.
Приготовление
    В сосуде смешать попкорн, хлопья и смесь орехов, все тщательно перемешать. Отложить в сторону. Смазать маслом большую 2 литровую кастрюлю с тяжелым дном. В кастрюле смешать яблочный сок, сахар, патоку, уксус и соль.

    Готовить при среднем нагреве, непрерывно помешивая до растворения сахара и закипания смеси. Проварить получившийся сироп и сделать пробу на шарик (смесь должна быть 120С).

    Охладить. Вылить получившийся сироп в смесь с попкорном, и потрясти сосуд, так чтобы сироп покрыл попкорн равномерно. Смесь переложить в смазанную маслом кастрюлю меньшего размера и дать смеси остыть. Употреблять откалывая по кусочку.

    *Для приготовления 1 л попкорна используется 28 г зерен кукурузы или 2 столовые ложки.

    **Можно использовать 3/4 стакана яблочного вина вместо сока

Оставте комментарий