Запеканка из картофеля и перца - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - оливковое масло - 2 ст. л.
    - лук репчатый - 2 шт.
    - зеленый сладкий перец - 2 шт.
    - картофель - 900г
    - сыр чеддер - 250г
    - молоко - 450мл
    - соль - 1/4 ч. л.
    - молотый черный перец - по вкусу
    - мускатный орех - 1/4 ч. л.
Приготовление
    Нагреть духовку до 180°С. Разогреть оливковое масло в большой сковороде и потомить в нем лук и перец (нарезанные мелкими кружочками), помешивая.

    Треть нарезанного картофеля разложить на слегка смазанное оливковым маслом огнеупорное неглубокое блюдо, сверху положить слой лука с перцем (использовать половину того, что в сковороде), снова положить слой картофеля, на него вторую половину лука с перцем, затем опять слой картофеля; самый верхний слой посыпать тертым сыром. Смешать молоко с солью и мускатным орехом, поперчить и аккуратно вылить смесь на картошку.

    Запекать в духовке и течение 1-1/2 часа, пока картофель не пропечется, молоко почти целиком не впитается, а расплавленный сыр не начнет пузыриться и запеканка не покроется золотистой корочкой. На стол подать с белым хлебом и зеленым салатом.

Оставте комментарий