Шоколадный десерт с рисом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - коньяк - 1 ст.л.
    - масло сливочное - 40г
    - молоко - 300 мл
    - рис белый длиннозерный - 50г
    - сахар - 50г
    - сахар ванильный - 3г
    - сливки (20%) - 6 ст.л.
    - сливки взбитые - 10г
    - соль - 2г
    - шоколад темный - 110г.
Приготовление
    Вскипятите воду в кастрюле, засыпьте рис и посолите его. Уменьшите огонь до минимально возможной величины и варите рис на медленном огне 15-20 минут. Откиньте рис, ополосните его и откиньте еще раз.

    Тем временем, разогрейте молоко и сахар в другой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая до тех пор, пока весь сахар не растворится в молоке. Добавьте нарезанное на кубики масло и плитки шоколада (100г). Перемешивайте, не убавляя огонь, до тех пор, пока масло и шоколад не растают полностью.

    Добавьте в шоколадную смесь рис и уменьшите огонь. Накройте десерт крышкой и варите на медленном огне, время от времени помешивая, 30 минут (до тех пор, пока смесь не загустеет). Добавьте ванильный сахар и коньяк; тщательно перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Охладите десерт до комнатной температуры.

    Взбейте сливки миксером и смешайте их с шоколадно-рисовой смесью.

    Разложите десерт по розеткам, накройте и положите остужаться в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой (10г).

Оставте комментарий