Туррон с медом и грецкими орехами (I) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мед - 250г
    - сахар - 125г
    - грецкие орехи - 125г
    - яйцо (белки) - 2 шт.

    для основы:

    - вафли (полуфабрикат)
Приготовление
    Белки отделить от желтков, белки взбить в устойчивую пышную пену.

    Мед смешать с сахаром и проварить на слабом огне, помешивая, до пробы на "нитку" (капля сиропа в холодной воде образует ниточки). Снять емкость с медом и сахаром с огня и влить, энергично размешивая, взбитые в пену белки.

    Добавить толченые орехи, размешать и теплой массой намазать ровным слоем высотой в 1 см половину вафель. Накрыть вафли второй половинкой и дать просохнуть 2-3 дня при комнатной температуре. Готовый туррон порезать полосками.

Оставте комментарий