Суфле по-сицилийски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 20г
    - молоко - 120г
    - сливочное масло - 10г
    - сахар - 40г
    - яйцо - 4 шт.
    - апельсины - 120г
    - сахарная пудра - 12г
    - сливки - 200г.
Приготовление
    Яичные желтки растереть с сахаром, добавить муку, втертую цедру апельсина, масло, влить в молоко и, непрерывно помешивая, варить смесь до загустения. Смесь охладить, помешивая, чтобы не образовалась корка. Взбить яичные белки до густой пены, добавить сахар, перемешать, положить тонкие ломтики апельсина. Потом соединить с яично-молочной массой и аккуратно размешать. Смазать маслом огнеупорную посуду, посыпать мукой и выложить в нее подготовленную смесь. Выпекать в духовке 12-15 минут. Подать суфле тотчас после готовности в той же посуде, в которой оно готовилось, посыпать сахарной пудрой. Отдельно подать холодное молоко или сливки.

Оставте комментарий