Парфе из черимойи - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - взбитые сливки -250 мл
    - сметана -250г
    - сахар -60г
    - ванилин -1/2 ч.л.
    - апельсиновый сок -2 ст.л.
    - лимонный сок -2 ч.л.
    - черимойя (мякоть) -125г
    - апельсины -400г
    - апельсиновая цедра -1 ч.л.

    для украшения:

    - листочки мяты
    - апельсиновая цедра -2 ч.л.
Приготовление
    Взбейте сметану и сливки в крепкую пену и уберите в холодильник. Как только смесь охладится, продолжите взбивание, постепенно добавляя сахар, ванилин, соль, апельсиновый и лимонный сок. Крем должен получится в меру крутым, но не переусердствуйте, т.к. он может превратиться в масло.

    В блендере соединить половину нормы мякоти черимойи и 1 ч.л. апельсиновой цедры. Оставшуюся мякоть черимойи порезать крупными кусочками из расчета на 4-6 чашечек для парфе.

    В порционную креманку положить слой крема, очищенные от пленок дольки апельсина, второй слой крема, затем - пюре черимойи и опять крем. Каждую порцию украсьте листочками мяты и апельсиновой цедрой.

Оставте комментарий