Апельсиново-желтковый соус - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо (желток) - 4 шт.
    - лимонный сок - 1 ст.л.
    - апельсиновый сок - 1/4 стакана
    - масло сливочное - 100г
    - соль, перец молотый - по вкусу
Приготовление
    Берем 4 сырых желтка, 1 столовую ложку лимонного сока, четверть стакана апельсинового сока, 100 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

    Взбить яичные желтки до светло-желтого цвета, добавить лимонный сок, перец молотый и солью по вкусу. Затем тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло, продолжить взбивать еще около 1-2 минут. Потом влить апельсиновый сок, добавить цедру одного лимона, перемешать и подавать к мясу.

Оставте комментарий