Холодный маринад с сухим вином - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - красное или белое сухое вино - 3/4л
    - виноградный уксус - 1/2 стакана
    - морковь - 2-3 шт.
    - лук репчатый - 2-3 луковицы
    - гвоздика - 2 бутона
    - лавровый лист - 2 шт.
    - чеснок - 3 зубчика
    - тмин, молотый черный душистый перец - по 1/2 ч.л.
    - соль - по вкусу
Приготовление
    Вино соединить с уксусом, добавить порезанные коренья, пряности, приправить солью, мелко нарезанный лук и растертый чеснок. Маринад поставить на слабый огнь и держать до выпаривания жидкости на 1/3 объема, после чего охладить и залить им мясо дичи.

Оставте комментарий