Маринад для дичи по-старорусски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - уксус - 2.5 стакана
    - соль - 2 полных ст. л.
    - сельдерей, петрушка, морковь - по 2 корня небольшого размера
    - лук репчатый - 1 средняя луковица
    - черный перец - 1 горсть
    - лавровый лист, мускатный орех (мускатный цвет), гвоздика, кардамон, корица, чеснок - по вкусу
Приготовление
    Коренья промыть, очистить, мелко нашинковать, залить уксусом, добавить пряности и соль, вскипятить. Поставить в прохладное место для охлаждения и использовать для маринования мяса дичи (крупной или средней). Можно приготовить такой же маринад, добавив к вышеназванным продуктам 3 стакана воды и взяв до 2/3 стакана соли.

Оставте комментарий