Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баклажаны - 3 шт. среднего размера
    - растительное масло
    - зеленый лук - 5-6 шт.
    - чеснок - 6 зубчиков
    - имбирь свежий - 1 ст.л.
    - перец чили - 1 шт.

    для соуса:

    - соевый соус - 4 ст.л.
    - коричневый сахар - 2.5 ст.л.
    - уксус (5%-ный) - 2 ст.л.
    - вода - 3 ст.л.
    - соль, перец - по вкусу.
Приготовление
    Баклажан разрезать вдоль пополам, затем каждую часть - на 8 "пальчиков", после чего обжарить в горячем масле. Для соуса смешать все ингредиенты. Лук мелко порезать, чеснок порезать тоненькими дольками, свежий имбирь натереть, перец чили нарезать тонкими колечками. В отдельной посуде обжарить в течение 1-2 минут лук, чеснок, имбирь и перец чили. Добавить баклажаны, соус, поварить 3 минуты.

Оставте комментарий