Картофельный салат с эндивием - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - красный лук - 100г
    - картофель - 800г
    - чеснок - 1 зубчик
    - салат эндивий - 1 кочан
    - помидоры - 4 шт.
    - сыр рокфор - 80г
    - лимонный сок - 3 ст. л.
    - соль, перец - по вкусу
    - оливковое масло - 4 ст. л.
    - зелёный лук - по вкусу
    - тимьян - по вкусу.
Приготовление
    Смешать соль, перец, 2 столовых ложки лимонного сока, 3 столовых ложки масла. Взбить и перемешать с нарезанным луком, тимьяном и петрушкой. Лук нарезать ломтиками и положить в маринад. Чеснок очистить и варить 20 мин вместе с картофелем, оставшимся лимонным соком и лавровым листом. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Перемешать с маринадом. Эндивий вымыть. Вместе с помидорами нарезать полосками и потушить в оставшемся масле. Перемешать с картофельным салатом. Сверху покрошить сыр.

Оставте комментарий