Винегрет по-румынски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - картофель - 200г
    - морковь - 50г
    - горошек зеленый - 30г
    - яйцо (белок) - 2 шт.
    - фасоль отварная - 20г
    - мясо отварное или жареное - 60г

    для соуса:

    - яйцо (желток) - 2 шт.
    - горчица - 6г
    - масло растительное - 30г
    - уксус 3%-ный или сок лимонный - 20г
    - соль.
Приготовление
    Вареный картофель, морковь, фасоль и белки сваренных вкрутую яиц нарезать кубиками и сложить в миску; добавить зеленый горошек, немного мелко нарезанного отварного или жареного мяса, залить соусом.

    Винегрет перемешать и поставить на 15 минут, чтобы овощи хорошо пропитались, затем добавить соль, уксус и выложить на блюдо.

    Для соуса протереть желтки сваренных вкрутую яиц, растереть их с горчицей, понемногу вливая растительное масло, добавить лимонный сок или уксус.

Оставте комментарий