Винегрет из картофеля с сельдью (холодный) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - картофель - 300г
    - сельдь (филе) - 90г
    - лук репчатый - 90г
    - яйцо - 3 шт.
    - масло растительное - 60г
    - горчица - 15г
    - каперсы - 30г
    - уксус 3%-ный - 15г
    - зелень петрушки или укропа - по вкусу
    - перец черный молотый - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Сварить картофель в кожуре, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Порубить филе с репчатым луком. Желток сваренного вкрутую яйца растереть с растительным маслом и горчицей. Добавить в заправку каперсы, черный молотый перец, соль, уксус. Яичный белок порубить. Все смешать, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Оставте комментарий