Медовик перекладной - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мед - 500г
    - мука - 1кг
    - сахар - 200г
    - молоко - 1/2 стакана
    - яйцо - 2 шт.
    - молотая корица и гвоздика - по 1 ч. ложке
    - пахучий перец - 3 зернышка
    - сода - 30г

    для ореховой начинки:

    - орехи (молотые) - 250г
    - сахар - 250г
    - яйцо (белки) - 2 шт.
    - ванилин - по вкусу

    для шоколадной начинки:

    - шоколад - 150г
    - молоко - 4 ст. л.
    - сахар - 150г
    - сливочное масло - 250г
    - яйцо (желток) - 4 шт.
    - ванилин - по вкусу
    - джем - 500г

    для помадки:

    - сахар - 300г
    - вода - 1/2 стакана
    - уксус - 1 ст. л.
    - шоколад - 50г
    - сливочное масло - 1 ч. л.
Приготовление
    Мед сварить с корицей, гвоздикой и молотым перцем, еще теплым влить в посуду с мукой. Добавить растопленное масло, соду и замесить тесто. Поставить его в холодное место на два часа, после чего снова перемесить, разделить на четыре части, каждую раскатать, положить на смазанный жиром лист, поколоть вилкой и печь в горячей духовке (210") в течение 10-15 минут.

    На следующий день испеченные коржи побрызгать сладким черным кофе с 5-6 каплями ромовой эссенции, переложить сначала джемом, потом ореховой или шоколадной массой. Прижать медовик дощечкой с грузом.

Оставте комментарий