Праздничный крендель - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - пшеничная мука - 600г
    - свежие дрожжи - 42г
    - сливочное масло - 100г
    - молоко - 250 мл
    - яйцо - 2 шт.
    - сахар - 120г
    - кардамон - 1 ч.л.
    - плод диптерикса (тертый) - 1/2 шт.
    - соль
    - тертая цедра - 1 апельсина
    - яйцо (желток, для смазывания) - 1 шт.
    - молоко - 1 ст.л.
    - миндаль (целый неочищенный) - 50г
    - крупнокристаллический сахар - для посыпки.
Приготовление
    Из муки, дрожжей, сливочного масла, молока, яиц, сахара, кардамона, диптерикса, соли и апельсиновой цедры вымесить дрожжевое тесто.

    После расстойки скатать тесто в длину круглую палочку и на посыпанном мукой противне уложить ее в виде кренделя. Накрыть полотенцем и на 20 минут поставить на расстойку.

    Перемешать желтки и молоко и смазать этой массой крендель, затем украсить его миндалем и посыпать сахаром.

    Печь в духовом шкафу, предварительно нагретом до 180°С, в течение примерно 40 минут.

Оставте комментарий