Торт "Вацлавский" с кремом из сгущенного молока - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо - 3 шт.
    - сахар - 2 стакана
    - сливочное масло - 200г
    - орехи - 2 стакана
    - фрукты (консервированные) - по вкусу
    - пекарский порошок
    - сметана или кефир - 1 ст. л.
    - мука - 1 стакан
    - какао - 1 ст. л.

    для крема:

    - сгущенное молоко - 1 банка
    - сливочное масло - 200г

    для жженки:

    - сахар - 1/2 стакана.
Приготовление
    Желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, продолжая растирать, ввести сметану, затем муку, перемешанную с пекарским порошком и какао. Затем осторожно добавить взбитые в крутую пену белки. Испечь в духовке на среднем огне 2 коржа.

    Остудить и каждый разрезать пополам. Перед выпечкой в один корж добавить орехов, в другой - фрукты из компота (яблоки, персики, груши). Промазывая коржи кремом, складывать их один на другой, чередуя корж с орехами и корж с фруктами.

    Крем: банку сгущенного молока варить 2 ч. Затем взбить крем, добавляя по 1 столовой ложке сливочного масла.

    Сверху торт густо посыпать жареными орехами, крупно раздробленными (стакан), а сверху залить горячей жженкой (1/2 стакана сахара растопить на сковороде, непрерывно помешивая, до коричневого цвета.

Оставте комментарий