Маковник тертый - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 1кг
    - молоко - 2 стакана
    - дрожжи - 50г
    - сливочное масло - 200г
    - сахар - 200г
    - яйцо (желток) - 6 шт.
    - соль - по вкусу

    для начинки:

    - мак - 500г
    - сахар - 200г
    - масло сливочное - 50г
    - мед - 2 ст. л.
    - яйцо (белки) - 2 шт.
    - изюм - 100г
Приготовление
    Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и поставить бродить. В посуде для теста растереть масло с сахаром, добавляя по одному желтки. В эту массу влить распущенные дрожжи, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Накрыть его и поставить в теплое место для подъема.

    Тесто разделить на 4 части и на каждую выложить приготовленную начинку. Свернуть тесто рулетами и положить их на смазанный маслом лист. Поставить в теплое место для подъема. Смазать маковники яйцом и выпекать при 210-220 градусах С в течение 35-40 минут.

    Для начинки мак запарить в нескольких водах, отцедить, хорошо растереть, добавить сахар, вымешать и выложить в посуду с растопленным маслом и медом. Поставить на огонь и, вымешивая, чуть-чуть поджарить. Теплую массу вымешать с белками, орехами и изюмом.

Оставте комментарий