Кексы с коньяком - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 1 стакан
    - сахар - 3/4 стакана
    - изюм (без косточек) - 3/4 стакана
    - масло сливочное - 150г
    - яйцо - 3 шт.
    - соль - по вкусу
    - коньяк - 1 ст.л.
    - сахарная пудра - 1 ст. л
Приготовление
    Растопленное до состояния сметаны масло растереть с сахаром добела, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк. Через 15-20 минут взбивания,

    когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто.

    Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя промежутки между ними. Выпекать кексы массой 50-100 г в течение 25-35 минут, а массой по 500-600 г в течение 60-70 минут при 190-200 градусов. После охлаждения вынуть кексы из формы, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой. Поверхность готовых кексов обычно имеет продольные трещины.

Оставте комментарий