Песочное пироженное с нугой - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 200г
    - лесные орехи (молотые) - 50г
    - имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.
    - цедра лимона (натертая) - 1/2 ч.л.
    - сахар - 60г
    - соль - щепотка
    - маргарин - 125г
    - яйцо - 1 шт.

    для начинки:

    - нуга - 400г
    - фисташки (нарубленные) - 1 ст.л.
    - лесные орехи - 10 шт.
Приготовление
    Смешайте муку с молотыми орехами, имбирем, лимонной цедрой, сахарным песком и солью, положите в нее маргарин, яйцо и вымесите гладкое тесто. Сформуйте из теста шар, заверните его в фольгу и поставьте на один час в холодное место.

    Растопите нугу на водяной бане и дайте ей остыть.

    На бумаге раскатайте тесто толщиной 0,5 см и вырежьте кружки диаметром примерно 8 см. Для этого лучше использовать металлическую форму для вырезывания, в крайнем случае ее можно заменить стаканом или чашкой.

    Покройте лист бумагой, выложите на нее вырезанные из теста кружки и выпекайте при температуре 225° (газ.: 4) в течение 10-12 минут. Выпеченное печенье остудите на решетке.

    Теперь сложите по два печенья вместе: нанесите на одно печенье слой нуги и накройте его другим, на верхнее печенье также нанесите немного нуги, затем посыпьте его фисташками и украсьте лесным орехом. Для нанесения нуги на печенье можно использовать шприц со звездчатой трубкой.

    (Для начинки можно взять варенье, горячий мармелад или повидло, а также ореховый мусс. Печенье - в зависимости от начинки - можно завернуть в фольгу и хранить на холоде до 3 недель.)

Оставте комментарий