Пирожные с орехами пекан и карамелью - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - молотый кофе - 2 ст. л.
    - кипящая вода - 1 ст. л.
    - масло сливочное - 100г
    - арахисовое масло - 1 ст. л.
    - сахарная пудра - 3-4 ст. л.
    - кукурузная мука - 3-4 ст. л.
    - мука - 3/4 стакана

    для начинки:

    - крупно порубленные орехи пекан - 1 стакан
    - масло сливочное - 175г
    - сахар - 3/4 стакана
    - патока рафинированная - 2 ст. л.
Приготовление
    Разогрейте духовку до 180?С (уровень 6). На дно формы для выпечки размером 18 х 28 см постелите пергаментную бумагу и смажьте ее сливочным маслом.

    Заварите кофе и оставьте на 5 минут, после чего пропустите через мелкое ситечко. Взбейте сливочное масло, арахисовое масло, сахар и кофе в крем. Смешайте кукурузную муку с обычной мукой и добавьте их в смесь. Вымесите однородное тесто.

    Разложите тесто на дне формы, предварительно выстланной пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Вилкой проколите в нескольких местах тесто и поставьте в предварительно нагретую до 180?С духовку на 20 минут.

    Для начинки разогрейте сливочное масло, смешанное с сахаром и патокой, доведите до кипения, дайте смеси покипеть 5 минут, потом введите орех пекан. Распределите начинку по поверхности теста. Оставьте охлаждаться в форме, затем разрежьте на прямоугольные кусочки.

Оставте комментарий