Баба маковая - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 3 стакана
    - дрожжи - 30г
    - молоко - 1/2 стакана
    - яйцо (желток) - 4 шт.
    - сахар - 1/2 стакана
    - масло сливочное - 150г
    - цедра 1 лимона
    - соль - по вкусу

    для маковой начинки:

    - зерна мака - 150г
    - молоко - 1 стакан
    - сахар - 2 ст.л.
    - масло сливочное - 1-2 ст.л.
    - молотый пряник - 1-2 шт.
    - корица молотая, лимонная цедра - по вкусу
    - шоколад - 20г
    - мед - 1 ст.л.
Приготовление
    У такой бабы в разрезе получается очень красивый рисунок.

    Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте теплое растопленное масло, сахар, лимонную цедру, соль и желтки. Затем всыпьте муку и тщательно взбейте. Поставьте в теплое место для брожения.

    Тем временем приготовьте маковую начинку. Для этого молоко вскипятите с сахаром, поварите в нем мак до мягкости, затем тщательно истолките его в ступке. Полученную массу смешайте с медом, натертой цедрой лимона, корицей, натертым на терке пряником, шоколадом.

    Тесто раскатайте, намажьте маковой начинкой, заверните рулетом, положите в подготовленную форму, дайте хорошо подойти в теплом месте. Испеките при температуре 180 градусов до готовности.

Оставте комментарий