Рубец в томатном соусе - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рубец - 280г
    - сало свиное - 20г
    - морковь, лук, петрушка - по 20г
    - томатный соус - 200г
    - лавровый лист - по вкусу
    - тмин, перец, зелень - по вкусу.
Приготовление
    Рубцы хорошо промывают, затем ошпаривают кипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец не сделается мягким (это делают в закрытой посуде добавляя испарившуюся воду).

    Пласты рубца нарезать крупной лапшой, слегка поджарить с жиром, залить томатным соусом и проварить, помешивая, при слабом кипении в течение 25-30 минут. В соус можно добавить немного чеснока.

    Подать с отварным картофелем или рассыпчатой кашей пшеничной, рисовой, с отварной фасолью, картофельными, манными или пшеничными клецками или с кнедликами.

    Время приготовления 55 мин.

Оставте комментарий