Почки жареные по-китайски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - почки - 500г
    - кукурузный крахмал - 1 ч.л.
    - растительное масло - 3 ст.л.
    - суповая зелень - 1 ст.л.
    - сельдерей - 250г
    - зеленый лук (нарезанный) - горсть
    - коньяк - немного
    - чеснок - 1 зубчик.
Приготовление
    Почки разрезать вдоль, удалить желчные протоки, хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками. Такими же ломтиками нарезать сельдерей и лук и обжарить в разогретом растительном масле в течение 5 минут. Затем сдвинуть овощи в сторону, почки обвалять в муке, добавить толченый чеснок и коньяк и обжарить на той же сковороде почки. Чтобы почки оставались нежными, их нужно жарить на сильном огне всего 4 минуты. За 2 минуты до конца жаренья добавить зелень. Подать сейчас же с рассыпчатым рисом.

Оставте комментарий