Почки с грибами и гренками - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - почки (телячьи) - 700г
    - масло - 1 ст. л.
    - мука - 1/2 стакана
    - лук репчатый - 2 шт.
    - грибы (вареные) - 2 стакана
    - сметана - 1 стакан
    - молотый перец - по вкусу
    - соль

    для гренок:

    - черствый хлеб - 300г
    - молоко или сливки - 1/2 стакана
    - сухари - 1/2 стакана
    - яйцо - 1 шт.
    - масло - 1 ст. л.
Приготовление
    Обмыть почки, нарезать ломтиками, посыпать солью, молотым перцем, мукой и обжарить на масле. В кастрюлю положить почки, поджаренный на масле лук, поджаренные на масле вареные грибы, залить сметаной и тушить. Хлеб нарезать большими ломтиками, смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством молока или сливок, обвалять в сухарях и поджарить на масле. Положить на блюдо готовые гренки, на них - почки, рядом - выбранные из соуса грибы. Все залить тем же соусом. Отдельно подать салат из свежей капусты.

Оставте комментарий