Манты рыбные огурджалинские - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рыбное филе - 1 кг
    - яйцо - 1 шт.
    - лук репчатый - 2 шт.
    - перец черный молотый - 5 г
    - перец красный молотый - 5 г
    - фенхель - 10 г
    - шафран - 0,1 г
    - кардамон - 0, 1 г
    - зелень укропа, петрушки - 20 г
    - соль.
Приготовление
    В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш.

    Для теста нужно смешать муку с водой и солью и все тщательно замешать. Потом отложить на 30-40 минут, накрыв влажной холщовой салфеткой.

    Для фарша рыбное филе нарезать небольшими кусочками величиной. Репчатый лук мелко порубить, перемешать с различными пряностями и соединить с рыбным фаршем. Все это хорошо посолить, добавить взбитое яйцо, тщательно перемешать и тотчас начинять манты.

    Манты поместить на решетки - касканы и варить 25-30 минут.

Оставте комментарий