Классические полтавские вареники с вишнями - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 2 стакана
    - вода - 1 стакан
    - щепотка соли
    - растительное масло - 2-3 ст. л.

    для начинки:

    - вишня - 500г
    - сахар - неполный стакана (примерно 200г)
    - мука - 2-3 ст. л.
Приготовление
    Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить довольно крутое, но эластичное тесто, положить его в полиэтиленовый пакетик и оставить для расстойки приблизительно на час. Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм и разрезать на небольшие квадратики. В середину квадратов положить начинку из вишен, отделенных от косточек и перемешанных с сахаром и мукой, соединить противоположные углы и защипать. Варить вареники в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Начинку из вишен нужно приготовить заранее, чтобы вишня дала сок. Этот сок слить в отдельную посуду и полить им готовые вареники.

Оставте комментарий