Суп-крем из мозгов - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мозги - 300г
    - молоко - 800г
    - мука - 60г
    - масло сливочное - 40г
    - сливки - 200г
    - хлеб на гренки - 120г.
Приготовление
    Обработанные мозги припустить с кореньями и луком. Отдельно приготовить молочный соус. Сваренные мозги протереть, соединить с процеженным соусом, прибавить бульон, полученный от варки мозгов, и довести до нормальной консистенции супа, прокипятить, после чего заправить сливками и маслом по вкусу. Подавать суп с мелкими гренками.

Оставте комментарий