Рассольник с грибами - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - грибы сушеные - 10г
    - корень петрушки - 40г
    - сельдерей - 10г
    - лук репчатый - 10г
    - лук-порей - 20г
    - картофель - 2-3 клубня
    - огурцы соленые - 2-3 шт.
    - масло сливочное - 1 ст.л.
    - шпинат - 10г
    - сметана - 1 ст.л.
    - зелень, соль - по вкусу
Приготовление
    Коренья очистить, промыть и мелко порезать. Нашинкованные коренья и репчатый лук спассеровать на сливочном масле. Очищенный картофель нарезать брусочками. Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Сварить грибной бульон, а грибы нарезать соломкой. В кипящий бульон положить картофель, снова довести до кипения, добавить пассерованные овощи, нарезанные грибы, нашинкованный шпинат и варить 10-15 минут. В самом конце варки добавить нашинкованные и предварительно сваренные в бульоне соленые огурцы. Заправить рассольник огуречным рассолом, солью и специями. Подавать со сметаной и зеленью.

Оставте комментарий