Томатный суп с фрикадельками (II) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - вода - 1 л
    - морковь, петрушка, сельдерей, пастернак (корень) - по 1 шт.
    - консервированные помидоры - 5-6 шт.
    - черный молотый перец и соль -по вкусу

    для фрикаделек:

    - говядина - 400г
    - яйцо - 1 шт.
    - рис - 50г.
Приготовление
    Корни овощей необходимо вымыть и почистить. Выложить их в кастрюлю с водой, поставить в духовку и тушить до полуготовности. Затем отварить рис и яйца. Мясо пропустить через мясорубку и смешать с рисом и рублеными яйцами. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сформируйте из фарша фрикадельки величиной немного меньше теннисного шарика.

    Выложите фрикадельки в кастрюлю, добавьте томаты, посолить, поперчить. Довести суп до кипения и дать ему провариться под крышкой на медленном огне 10 - 15 минут.

Оставте комментарий