Окрошка овощная летняя - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - квас - 1л
    - огуречный рассол - 1/2 стакана
    - отварная репа - 2 шт.
    - вареный картофель - 3-4 шт.
    - свежие огурцы - 2 шт.
    - зеленый лук, укроп, зелень петрушки - по вкусу
    - горчица - 1/2 ч.л.
    - черный молотый перец - 1/2 ч.л.
    - яйцо - 3 шт.
    - сметана - по вкусу
Приготовление
    Репу, картофель и огурцы нарезать кубиками, положить в кастрюлю. Мелко нарезанный зеленый лук смешать с измельченными укропом и петрушкой, небольшим количеством огуречного рассола, добавить горчицу, перец, размять все деревянной ложкой, дать настояться около 30 минут и соединить с репой и картофелем. Залить все квасом, посолить, заправить сметаной, положить рубленые яйца и подать на стол.

Оставте комментарий