Холодник из ревеня с рыбой - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рыба - 500г
    - вода - 1.5 л
    - мука - 1 ст. л.
    - растительное масло - 1-2 ст. л.
    - листья ревеня - 200-300г
    - картофель вареный - 3 шт.
    - огурец - 1 шт.
    - яйцо (вареное) - 2 шт., зелень - 1 пучок
    - сметана - 1/2 стакана
    - соль и сахар - по вкусу.
Приготовление
    Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, обжаривают на растительном масле, нарезают небольшими кусочками и охлаждают.

    Ревень промывают, нарезают кусочками, заливают кипящей водой, варят, не допуская разваривания, а затем дают настояться в течение 1-2 часов и охлаждают. Остывший отвар процеживают.

    К нашинкованному и растертому с солью зеленому луку добавляют мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, нарезанные кубиками огурцы, картофель, вареные яйца, кусочки рыбы. Все заливают остывшим отваром. При подаче на стол добавляют сметану.

Оставте комментарий