Грибной холодник - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - грибы свежие - 250г или сушеные - 25г
    - грибной отвар - 1 л
    - хлебный квас
    - вареная говядина - около 200г
    - свежий или соленый огурец - 1 шт.
    - яйцо - 1 шт.
    - зеленый лук, соль, сахар, лимонный сок - по вкусу
Приготовление
    Очищенные и промытые грибы тушат в собственном соку или варят до готовности. Отвар процеживают, грибы нарезают брусочками.

    Мясо, огурец и яйцо нарезают кубиками, зеленый лук шинкуют. Все продукты смешивают со сметаной и охлажденным отваром или хлебным квасом, заправляют. Посыпают рубленым укропом. Вместо мяса или в дополнение к нему в суп можно положить нарезанную ветчину или колбасу.

Оставте комментарий