Суп с шиитаке и курицей - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - чеснок - 2 зубчика
    - кориандр - 4 побега
    - молотый черный перец
    - масло растительное - 1 ст.л.
    - куриный бульон - 1л
    - шииатке (сушеные) - 5 шт.
    - рыбный соус - 1 ч.л.
    - куриное филе - 120г
    - зеленый лук - 1 пучок
    - веточки кориандра для сервировки.
Приготовление
    Шиитаке, замоченные в холодной воде на 20 минут, откинуть и нарезать на крупные ломтики. В ступке размелите чеснок, побеги и листья кориандра и горошины перца в однородную массу. В сковороде "вок" разогрейте масло, добавьте острую массу и обжарьте, помешивая, 1 минуту. Влейте бульон, грибы и рыбный соус, перемешайте и тушите 5 минут.

    Добавьте куриное филе, нарезанное полосками, убавьте огонь, чтобы жидкость едва кипела, и держите на огне еще 5 минут. Посыпьте поверхность блюда зеленым луком и украсьте веточками кориандра.

Оставте комментарий