Гороховый суп-пюре с чесноком - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - чеснок - 2 головки
    - лук репчатый - 1 шт.
    - тмин - 1 ст.л.
    - горошек (замороженный) - 800г
    - овощной бульон - 1 л.
Приготовление
    Разогреть духовку до 200С. Положить неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет мягким. Дать немного остыть, разделить на зубчики и выдавить из шкурки мякоть.

    Пока запекается чеснок, разогреть большой кусок масла в сковороде, обжарить лук. Добавить тмин, помешивать 1 мин. Затем добавить горошек и запеченный чеснок. Перемешать и влить бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне 6-8 мин. Снять с огня,

    Суп поместить в блендер и сделать пюре. Приправить по вкусу, немного подогреть. Подавать со сметаной и хрустящим хлебом.

Оставте комментарий